Torna l'evento dell'anno di incontro fra tutte le professionalità e gli appassionati di pecore di razze autoctone italiane o comunque che vengono allevate in Italia.
L'iniziativa si terrà a Santa Caterina Valfurva (SO) - Valtellina nei giorni dal 1 al 3 luglio. Il convegno sarà il venerdì e il mercatino e i laboratori il sabato e la domenica. L'anno scorso fu un'occasione davvero unica e ci fu la possibilità di confrontarsi, raccontarsi, imparare e anche conoscersi fra tutte le persone che in ogni modo si impegnano in quest'ambito. Quest'anno oltre alla parte di convegno, che prevede approfondimenti sui temi della lana e della carne, è stata ampliato anche lo spazio e il tempo dedicato al mercatino ed è stata aggiunta la possibilità di partecipare a laboratori di introduzione alle arti della filatura a mano col fuso e la ruota, tintura naturale, tessitura e feltro. Di seguito il programma e qui il dettaglio dei laboratori. VENERDI 1 LUGLIO Il filo di lana 2022, IL CONVEGNO Ore 8.30 - 8.55 Registrazione dei partecipanti al convegno Ore 9 - 9.05 Saluti degli organizzatori Ore 9.05 - 9.15 (10 min) Saluti delle autorità (Simona Pedrazzi, consigliere regionale) Parte “CARNE” Esperienze di ALLEVATORI/ASSOCIAZIONI Ore 9.15 - 10.10 Saluti di benvenuto di Paganoni Marco, presidente Associazione Pro Patrimonio Montano Sezione di Valtellina. Presentazione e rendicontazione del progetto CIUTA Interventi da parte dei soci allevatori. Giammario Tramanzoli, vicedirettore ARAL, associazione regionale allevatori Ore 10.10 - 10.30 Federica Turri (Cnr) e Flavia Pizzi (Cnr) Ore 10.30 - 10.50 Claudio Febelli, pecora Brianzola (Carne) Intervento parte carne Associazione della Pecora brianzola: la situazione della filiera carne tra aspetti produttivi e commerciali, qualità, tracciabilità e marketing. Ore 10.50 – 11.10 Antonella Tormen, Centro Consorzi Sedico (Belluno)intervento: Creare valore aggiunto per le produzioni ovine di montagna: l'esperienza del Progetto "Sheep Up Biodiversità Ovina Veneta" Ore 11.10- 11.30 Nicoletta Delladio, pecora Tingola della Val di Fiemme LAVORAZIONI CARNE DI PECORA Ore 11.30 - 12 Luciano Orsi e Pietro Irali, macellai e norcini esperti nella lavorazione della pecora (pecora Cornigliese, Appennino Parmense, Emilia Romagna) Ore 12 - 12.10 Butega Valtellina (Giorgio Gobetti) Ore 12.10 - 12.30 Roberto Pisano - Maestro Assaggiatore e Vice Presidente Nazionale ONAS Pierina Amalia Menneas - Maestro Assaggiatore e Delegata ONAS per la Sardegna. Ore 12.30 - 14 PRANZO CARATTERISTICHE DELLA CARNE DI PECORA “Relazioni tecniche” Ore 14.00 - 14.20 Elena Benedetti Del Rio, Università degli Studi di Padova. Intervento "Valore aggiunto della carne di ovini di razze locali venete" Ore 14.20 - 14.40 Federica Bellagamba Silvana Mattiello Unimi Ore 14.40 - 15.20 Andrea Messa, Matteo Bellini, Riccardo Figaroli Intervento: “Allevamenti e colture montane. Progetto P.A.N. PRAT A. reintroduzione delle pecore da latte nelle valli bergamasche e produzione formaggi: un’esperienza da esportare. C.A.A., centro addestramento alpino”. Ore 1520 - 15.40 Luca Battaglini, DISAFA, Università degli Studi di Torino. Intervento: Quale formazione per la pastorizia italiana? La proposta della SNAP, Scuola nazionale di pastorizia Ore 15.40 - 15.50 Claudio Febelli, Pecora Brianzola Intervento parte lana: Associazione della Pecora brianzola: la lana, un grande "sottoprodotto ": esperienze di produzione monorazza e non - che mercato per i nostri prodotti? Ore 15.50 - 18.45 Momento di confronto sui vari temi legati alla carne (momento informale) Parte “LANA” Ore 15.55 - 16.15 Viola Framba La lana lunatica e l’esperienza dell’Ecomuseo di Peio Ore 16.15 - 16.35 Antonio Mauro R.S. – Ricerche e Servizi srl - Prato Fabrizio Tesi Comistra srl – Montemurlo (PO) Intervento “Lane italiane: dal lavaggio al tessuto” (Il lavaggio delle lane a Prato) Ore 16.35 - 16.55 Lucio Rossi, tecnologo tessile Biella Intervento: Lavorazione e trasformazione della lana autoctona, filato cardato e filato pettinato e loro utilizzo Ore 16.55 - 17.15 Raffaella Mossotti, CNR-STIIMA, Biella Intervento: “Valorizzazione degli scarti di lana: un esempio di economia circolare” La lana come fertilizzante (Life+ GreenWoolF) ed altri utilizzi non tessili delle lane Ore 17.15 - 18.45 Momento di confronto a gruppi sui vari temi legati alla lana (incontro informale) Tavoli di lavoro sulla LANA - facciamoci trovare: rete di promozione dei filati e prodotti di lane locali; - l’uso delle lane locali in tessitura/maglieria/feltro; - l’esperienza delle Scuole estive di lane locali, ricadute a lungo termine; - i mercati dedicati: procedure, difficoltà e prospettive; Ore 18.45 - 19.20 Assemblea plenaria per riportare il lavoro dei gruppi dedicati alla carne e alla lana Ore 19.20 - 19.30 Saluti e ringraziamenti Ore 21 – 22.30 “TUTTI I GIORNI E’ LUNEDI” : UN FILM DOCUMENTARIO PER “COMUNICARE” SULLA PASTORIZIA PIEMONTESE (Università degli Studi di Torino) Presentato da Luca Battaglini, proiezione (30 min) e breve dibattito
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June 2022
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